Caves Byrrh

C’est en 1866, à Thuir, que Simon Violet élabore un "vin tonique et hygiénique" à base de quinquina. Visionnaire, il installe ses premiers chais dans cette petite ville des Pyrénées-Orientales.

En 1873, la marque Byrrh est officiellement déposée, marquant le début d’une saga familiale et industrielle qui connaîtra un succès fulgurant en France et à l’international. Ce breuvage, apprécié tant pour ses vertus médicinales que pour son goût unique, s’inscrit rapidement parmi les apéritifs les plus prisés de son époque.

“L'abus d'alcool est dangereux pour la santé”